L’issopo, scientificamente noto come Hyssopus officinalis, è un’erba aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Questa pianta è originaria dell’Asia occidentale e del sud dell’Europa, e in Italia cresce spontaneamente, soprattutto nelle regioni montuose del Nord e occasionalmente anche nelle pianure[1][3].

Caratteristiche Botaniche

L’issopo è una pianta erbacea perenne che può raggiungere un’altezza di circa 30-60 cm. Presenta gambi ramificati e foglie oblunghe di 2-5 cm di lunghezza. I fiori, di colore blu, fioriscono in estate e sono molto apprezzati dalle api per il loro nettare[2][4].

Usi in Cucina

Sia le foglie che i fiori dell’issopo sono commestibili e possono essere utilizzati in vari piatti, come insalate, minestre, arrosti e salse. La raccolta delle foglie è consigliata durante l’estate, quando sono più ricche di oli essenziali[1][3].

Proprietà Nutrizionali e Benefici

L’issopo è ricco di sostanze nutritive, tra cui tannini, colina, glucosidi e oli essenziali come pinene e limonene. Tradizionalmente, è stato utilizzato per le sue proprietà espettoranti, digestive e antinfiammatorie. È stato impiegato anche per trattare disturbi respiratori, problemi digestivi e come rimedio per mal di gola[1][2][5]. Tuttavia, non ci sono evidenze scientifiche solide che confermino tutti questi benefici[3].

Controindicazioni

L’uso dell’issopo è controindicato durante la gravidanza a causa delle sue proprietà emmenagoghe che possono stimolare il flusso mestruale. Inoltre, non è raccomandato per persone con convulsioni o per i bambini[1][3].

Curiosità

Il nome “issopo” deriva dal greco hyssopos, che significa “a forma di freccia”, e dall’ebraico esob, che si riferisce a un’erba sacra. Nell’antichità, l’issopo era utilizzato in rituali di purificazione e come rimedio contro varie malattie[2][5].

Citations:
[1] https://www.humanitas.it/enciclopedia/alimenti/erbe-aromatiche/issopo/
[2] https://it.wikipedia.org/wiki/Hyssopus
[3] https://www.humanitas-care.it/enciclopedia/alimenti/issopo/
[4] https://it.wikipedia.org/wiki/Hyssopus_officinalis
[5] https://www.cure-naturali.it/enciclopedia-naturale/rimedi-naturali/erboristeria/issopo.html
[6] https://www.topfarmacia.it/enciclopedia/principi-attivi-e-rimedi-naturali/issopo
[7] https://www.treccani.it/vocabolario/issopo/