Per il Canturino manca qualcosa che, a dire il vero, è quasi sempre ignorato da tutte le pubblicazioni simili a questa: i complessi cluniacensi di Cantù (Monastero di Santa Maria) e di Vertemate (abbazia di San Giovanni). Eppure la presenza dell’Ordo cluniacensis ha profondamente segnato non solo la storia religiosa ma anche quella economica del Medioevo nel canturino
Gelo e neve bloccano alcune delle attività nell’orto, ma ci sono verdure invernali che aspettano proprio i mesi freddi per trovare il momento adatto al loro sviluppo. La programmazione dell’orto invernale avviene a fine settembre e in ottobre; in dicembre si può pensare a seminare gli ortaggi destinati a diventare primizia primaverile.
LUOGHI del Lario e oltre ... 